Berühmte Rebsorten

Riesling ist der deutsche Alleskönner

Wenn man im Wörterbuch nachschlägt findet man unter Riesling die Beschreibung, Rebsorte mit kleinen, runden goldgelben Beeren. Soweit so richtig. Aber dieser Wein ist ein Riese in allem was er hat und vor allem was er kann. Auf dem Berg und im Keller ist der Riesling der Meister der Blüte und Verwandlung.

Eine wahre, besondere Geschichte aus dem Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning

Beethoven und seine erste Liebe

Wenn Dr. Carmen von Nell-Breuning von Ihren Vorfahren spricht, dann klingt das bei ihr wie eine normale Familiengeschichte. Für alle anderen beginnt hier in Kasel im Dominikaner Weingut von Nell-Breuning eine musikalische Zeitreise zu Ludwig van Beethoven, denn der junge Beethoven wächst bei der Familie von Breuning auf und seine erste, große Jugendliebe ist Eleonore, die Tochter der Familie von Breuning.

Der Südwesten Frankreichs

Weine aus Roussillon und Languedoc

Städte wie Perpignan, Collioure oder Banyuls sur Mer wirken um die Jahreszeit einfach ganz anders. Alles ist so viel natürlicher, ruhiger und leiser. Endlich sind die Massen von Touristen weg und man erlebt wieder französisches Leben und Lachen.

Berühmte Rebsorten

Grüner Veltliner aus dem Herzen Österreichs

Heuer wird net gekleckert, es wird veltliniert. Das ist die Paradedisziplin des Alpenlandes. Nichts ist flächendeckender verbaut, als der "Grüne". Ein Drittel von Österreich und ein bisschen von Tschechien ist voll mit einer der frischsten Weißweintrauben ever. Er ist reinsortig ausgebaut und passt damit auf jeden Tisch - schön unkompliziert.

Berühmte Rebsorten

Cabernet Franc der französische Urwein

Cabernet Franc hat alles gegeben, aber an seinem Verwandten Sauvignon ist er nun mal nicht herangekommen. Es ist die solide Grundlage für klassische Bourdeaux-Cuveés und wird gern mit seinen Verwandten und Merlot zusammengetan. Aber ganz allein kann der Cabernet Franc aber auch schnell die Entdeckung des Abends werden.

Berühmte Rebsorten

Der Chardonnay als wichtigster Weißwein

Die Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, aus der hervorragende Qualitätsweine gekeltert werden. Eine DNA-Analyse aus dem Jahr 1998 ergab, dass die Chardonnay eine Kreuzung aus der Pinot und der Gouais Blanc ist. Ursprünglich stammt die Traube aus dem Burgund, wo es sogar eine kleine Ortschaft mit dem Namen Chardonnay gibt.

Berühmte Rebsorten

Der Welschriesling als Österreichs Geheimwaffe

Auf den ersten Blick hat diese Rebsorte einen der größten Namen für einen Weißwein in sich. Und wenn dieser Blick wieder vorbei ist, endet auch das Gleiche zum großen Namensvetter. Denn dieser Weißwein hat das Wort Welsch, also fremd in sich, und das ist ziemlich klar zu deuten. Denn der Wein outet sich deutlich als falscher Riesling.

Weintunes

Die beste Musik zum Wein

Es gehört absolut zusammen. Guter Wein braucht richtige Musik.

Wein richtig geniessen

Ich bin ein Weintrinker!

Die Frage ist, braucht es wirklich lange und umständliche Erklärungen oder gar eine eigene Philosophie? Eigentlich nicht, denn Weintrinker sind Kenner des Genusses, sie wissen, in die Tiefen der Rebe vorzudringen und schaffen so ganz nebenbei ihre eigene Philosophie.

Deutsche Weine

Weinanbau im Durbachtal

Hier fließt kaiserliches Blut in den Adern. Die Verwandten von Sissy sind in Durbach zu Hause. Die einzigartige Landschaft lädt zum Wandern, Verweilen, Träumen am Flüsschen oder eben zu einer richtigen Weinprobe ein.

Jenseits der € 1,99 - Aus einem Leben als Unwissender - Teil 23

Ein Laie auf Weinerkundung 23

Je älter man so wird, um so mehr muss man wohl einsehen, dass es mit der pubertären Einzigartigkeit in vielen Dingen nicht so weit her ist ... außer natürlich, man ist Jose Mourinho – in diesem Fall weiß man mit jedem Jahr ein bisschen mehr, wie special man so ist.

Deutsche Weine

Weinanbau im Nordschwarzwald

Auf dem Nummernschild steht FDS. Freudenstadt. Und wenn man hier im Weinberg sein Auge schweifen lässt, kommt tatsächlich Freude auf. Denn malerisch wiegen sich die Hügel entlang des Rheins

Deutsche Weine

Weinanbau in der Pfalz

Familie Stolleis lebt auf einem hochherrschaftlichen Anwesen, das durch Hände von Adel und Operndiven gegangen ist. Der Grossvater von Peter Stolleis erwarb es, um seine Platzprobleme im Keller zu lösen, denn das gesamt Gelände ist unterkellert.

Jenseits der € 1,99 - Aus einem Leben als Unwissender - Teil 19

Ein Laie auf Weinerkundung 19

Wer hat eigentlich behauptet, der Winter sei so magisch? Wahrscheinlich jemand, der sich ab Ende Januar wahnsinnig langweilte und gerade den von Weihnachten übrig gebliebenen Eierlikör gekippt hatte, bevor das Zeug gänzlich schlecht wurde.

Jenseits der € 1,99 - Aus einem Leben als Unwissender - Teil 17

Ein Laie auf Weinerkundung 17

Internationale Weingebiete

Weinreise nach Beaujolais

Das Weinbaugebiet von Beaujolais liegt zwar geografisch gesehen in Burgund, aber aufgrund der ganz eigenen Charakteristik, der dort produzierten Weine, gilt das Gebiet als eigenständiges Weingebiet.

Jenseits der € 1,99 - Aus einem Leben als Unwissender - Teil 14

Ein Laie auf Weinerkundung 14

Ich habe vorgestern mal wieder den Paten gesehen – nicht meinen, sondern den Film mit Marlon Brando und Al Pacino.  Das Ganze war der Abschluss einer kleinen Selbstbeobachtung, die ich durchgeführt habe.

Jenseits der 1,99 € - Aus einem Leben als Unwissender - Teil 13

Ein Laie auf Weinerkundung 13

Microsoft ist mein Freund. Also jetzt nicht unbedingt die Firma an sich oder Bill Gates (obwohl das schon cool wäre), sondern die Wissenschafts-Abteilung. Die haben nämlich gerade eine Studie veröffentlicht, wonach ich gar nicht dran schuld bin, dass ich nicht weiß, welchen Wein ich denn jetzt gut finde.

Jenseits der € 1,99 - Aus einem Leben als Unwissender - Teil 10

Ein Laie auf Weinerkundung 10

So – jetzt ist es offiziell: Habt gefälligst alle mehr Respekt vor mir, denn ab sofort erhebe ich mich aus den Niederungen der Nichtwisser und Amateure! Ich war auf der diesjährigen ProWein – Jawoll!

Deutsche Weine

Weinanbau an der Mosel

In einer traumhaften Landschaft sieht alles wie gemalt aus. So wie an der Mosel.   Doch auch hier müssen die Winzer einiges dafür tun, dass alles so bleiben kann. Steile Hänge bis zu 60 Grad sind Herausforderungen.

Begriffe der Weinkenner

Alle Weinbegriffe erklärt

Wenn Weinkritiker und Sommeliers in ihrem Element sind, dann kann nicht jeder mitreden. Winzer, Kellermeister oder Weinhändler sollten der Weinsprache mächtig sein und auch für den Weinliebhaber macht es sich gut, wenn er versteht.

Jenseits der € 1,99 - Aus einem Leben als Unwissender - Teil 7

Ein Laie auf Weinerkundung 7

„Der Teufel hat den Schnaps gemacht, um uns zu verderben.“ - wie gut, dass ich nichts Hochprozentiges trinke und spätestens bei Amaretto oder Eierlikör die Segel streiche.

Jenseits der € 1,99 - Aus einem Leben als Unwissender - Teil 2

Ein Laie auf Weinerkundung 2

Weißwein, das war als Jugendlicher irgendwie an sich schon ein schwieriges Thema. Das war etwas, das Eltern tranken (siehe Beitrag Nummer 1) und das größtenteils seltsam schmeckte.

Zoutzoukos und zypriotischer Wein

Mittelmeerweine aus Zypern

Die Insel der Götter, das Bad der Aphrodite, der genauso bezeichnete Felsen – wer im Spätherbst nach Zypern reist, will genießen und weiß , dass er genau das hier perfekt kann. Fast noch 30 Grad, ein warmes Meer und ein leichter Wind – ach was kann Sommerluft alles für das Wohlbefinden tun.

Internationale Weingebiete

Weinreise nach Sud Ouest

Als Sud Ouest, was auf Deutsch Südwesten bedeutet, werden in Frankreich alle Weinbauregionen im Südwesten Frankreichs bezeichnet. Ausgenommen ist hiervon lediglich das Bordeaux. Administrativ gehört das Gebiet zu den Regionen Midi-Pyrénées und Aquitanien.

Internationale Weingebiete

Weinreise nach South Australia

Australien ist mit seinem berühmten Outback, seinen traumhaften Stränden, den Ureinwohnern Aborigines und den Kängurus ein beliebtes Reiseziel. Doch nicht nur für Surfer und Rucksack-Touristen hat das „südliche Land“ wie Australien im lateinischen heißt, einiges zu bieten.

Deutsche Weingebiete

Weinreise nach Rheinhessen

Rheinhessen ist das größte Weinbaugebiet in Deutschland und neben ihrem vorzüglichen Weinen auch durch regionale Köstlichkeiten wie Backesgrumbeere, Kräppel, Schales oder Wingertsimbs bekannt.

Deutsche Weingebiete

Weinreise in das Rheingau

Das Rheingau das sind wunderschöne Landschaften, der berühmte Rhein und kulinarische Köstlichkeiten wie Handkäs mit Musik, Spundekäs, Tresterkäse und Winzersuppe. Apropos Winzer, auch für seinen hervorragenden Wein ist das Rheingau weltbekannt.

Internationale Weingebiete

Weinreise durch Österreich

Die Ursprünge des Weinbaus in Österreich sind in keltischer Zeit zu suchen. Eine frühe Blütezeit erfuhr der Weinbau, als Kaiser Probus das Monopol für Weine aus Italien lockerte und die Römer sich vermehrt um den Weinanbau in Österreich kümmerten.

Deutsche Weingebiete

Weinreise an die Nahe

Die Nahe entspringt im Saarland - genauer: südwestlich des Bostalsees – und mündet nach 120 Kilometern bei Bingen im Rhein. Der Fluss trennt mit seinem Lauf Hunsrück und Nordpfälzer Bergland und überwindet dabei ganze 322 Höhenmeter.

Internationale Weingebiete

Weinreise nach La Mancha

Die Weinbauregion von La Mancha befindet sich südlich von Madrid und erstreckt sich über etwa 170.000 Hektar. Während in vielen anderen Gebieten Spaniens zu den Zeiten der Römer der Weinbau florierte, war diese traumhafte Region noch völlig unberührt.

Internationale Weingebiete

Weinreise nach Korsika

Korsika ist eine französische Insel, die nach Sizilien, Sardinen und Zypern die viertgrößte Insel im Mittelmeer ist. Der Weinbau geht auf der Insel bis in das Altertum zurück, in dem verschiedene römische Völker die Insel besiedelten. Besonders bedeutend wurde der Weinbau dann mit der Herrschaft der Genueser im Mittelalter.

Internationale Weingebiete

Weinreise nach Douro

Das Douro-Tal in Portugal verfügt über eine atemberaubende Landschaft und verzaubert seine Besucher mit einem Charme, den es so kein zweites Mal auf der Welt gibt. Es ist ein beliebtes Weinanbaugebiet und wird vom gleichnamigen Fluss geprägt.

Internationale Weingebiete

Weinreise nach Dão

Das Weinbaugebiet Dão gehört zur bergreichen Region von Beira, die sich quer durch das Land erstreckt. Das Gebiet befindet sich nördlich des höchsten Gebirges Portugals, der Serra da Estrela.

Internationale Weingebiete

Weinreise nach Brasilien

Weinbau und Brasilien sollen zusammenpassen? Kaum, denn auf Anhieb fallen uns mit Fußball, Karneval oder Traumstränden ganz andere Attribute ein. Doch der Weinbau wird im größten Land Südamerikas eifrig betrieben.

Internationale Weingebiete

Weinreise nach Bordeaux

Das Weinbaugebiet von Bordeaux, welches auf Französisch auch als Bordelais bezeichnet wird, ist das größte zusammenhängende Weinbaugebiet der Welt. Hier werden die Weingüter als Châteaux bezeichnet und von diesen gibt es in dem Gebiet mehr als 3000 Stück.

Mythen rund um Wein

Deutscher Rotwein mit Qualität

Ein richtiger Rotwein kommt aus Bordeaux, aus Italien oder dem spanischen Norden. Tiefdunkle Farbe, ein Geschmack, der lange auf der Zunge bleibt und meist noch ein ordentlicher Alkoholgehalt.

Die besten Bücher zu einem Glas Wein

Sommer, Sonne, Urlaub und eingestaubte Bücher

In der Urlaubszeit kann man sich ganz in Ruhe zum Lesen zurückziehen. Es werden dabei verstaubte Bücher aus dem Regal gezogen, die man vor Jahren gekauft, aber keine Zeit mehr zum Lesen hatte.

Das richtige Buch zu einem Glas Wein

Das Tagebuch von Adam und Eva

Wem vor lauter Schmunzelhasen der Bauch schon ganz mulmig geworden ist, hier mal etwas kleines Köstliches. Ganz ohne Nebenwirkungen, Krämpfe und Bauchschmerzen kommen hier höchstens vom Lachen.

Das richtige Buch zu einem Glas Wein

Götterdämmerung 2.0

Wen wird die Menschheit im 21. Jahrhundert anbeten? Gott, Allah, oder Google und Amazon? Wenn es nach Yuval Noah Harari geht, sind die Programmierer die letzteren Beiden.

Reben im eigenen Garten züchten

Wein selbst anbauen

Weinstöcke oder wilder Wein begrünen Hauswände und Terrassen und beeindrucken im Herbst mit ihrer intensiven Blattfärbung. Natürlich sind besonders die Trauben selbst ein Anreiz, zum Hobby-Weinbauer zu werden. Ganz gleich, ob man den Ertrag als Tafeltrauben naschen möchte oder sich in der Weinherstellung versucht.

Mythen rund um Wein

Muss auf einen guten Wein immer ein richtiger Korken?

Der heilige Gral – der Weinverschluss war hunderte Jahre unantastbar. Richtiger Wein hat einen richtigen Korkverschluss. Doch richtiger Wein hat auch unterschiedliche Gärungs- und Lagerungsumstände. Und manchmal schmeckt doch auch ein Wein mit Schraubverschluss sensationell. Wie geht das?

Mythen rund um Wein

Muss guter Wein immer in ein Holzfass?

Ein Wein wird im Fass zu dem, was er soll. Rund, fruchtig, süß oder feinherb. Doch was für ein Fass darf es denn sein. Guter Wein kommt aus dem Holz, schneller Wein ins Edelstahlfass? Ein Frage, die die Gemüter eigentlich umsonst spaltet, meint unser Winzer Thomas Hensel.

Mythen rund um Wein

Sind deutsche Rotweine schlechter als französische?

Ein richtiger Rotwein kommt aus Bordeaux, aus Italien oder dem spanischen Norden. Tiefdunkle Farbe, ein Geschmack, der lange auf der Zunge bleibt und meist noch ein ordentlicher Alkoholgehalt. Da können wir im verregneten Deutschland nicht mithalten – sagt man so landläufig.

Mythen rund um Wein

Müssen Weinkenner laut schlürfen?

Kindern wird es regelrecht ausgetrieben, Weingenießer dagegen dürfen es. Ungerecht? Nein, es ist einfach wichtig, ein paar althergebrachte Probier-und Trinkgewohnheiten zu kennen und zu können. Aber wie geht denn nun das richtige Schlürfen?

Mythen rund um Wein

Muss man Wein wirklich eine bestimmte Zeit liegen lassen?

In der Ruhe liegt die Kraft. Ein Sprichwort so wahr wie manchmal hinderlich. Doch beim Wein gibt es einiges nach dem Kauf zu beachten. Die Frage ist deshalb: Wie viel Ruhe braucht der Wein denn nun wirklich?

Wein zu Kuchen, Desserts und Früchten

Der richtige Wein zum Dessert

Vielen von uns wird er vom letzten Italien-Urlaub noch in bester Erinnerung geblieben sein - Wein zum Dessert. Wir Deutschen tun uns diesbezüglich schwerer. Nicht zuletzt, weil wir unsicher sind, welcher Wein denn nun zu den süßen Leckereien zum Nachtisch oder zum fruchtigen Obstsalat passt.

Ein himmlisches Duo auf dem Teller und im Glas

Wein und Käse

Käse und Wein werden seit Jahrhunderten in einem Atemzug genannt. Die beiden ziehen sich durch Kunst und Literatur und wurden so ganz nebenbei zum Kulturgut. 

Welcher Wein zu welchem Essen?

Das perfekte Essen zum Wein

Ein leckeres Essen mit Freunden, das Menü zur Geburtstagsfeier, das Festmahl an den Feiertagen, es gibt unendlich viele Momente, wo wir uns die Frage stellen: "Was koche ich heute?".

Deftige Speisen brauchen einen guten Wein

Wein und Deftiges

Weine zu genießen, ist immer ein ganz besonderes Erlebnis. Doch wenn der ausgesuchte Wein nicht zum Essen passt, dann bleibt vom vermeintlichen Trinkgenuss meist nicht viel übrig und enttäuschte Gäste sind die Folge.

Darum ist Wein besonders

Faszination Wein

Ein Glas Wein in froher Runde genossen, wer kann da schon Nein sagen. Wein verbindet Menschen, löst die Zunge und macht Fremde zu Freunden.

Wo und wie wächst Wein richtig?

Naturprodukt Wein

Der Mensch hat die Weinkultur seit jeher geprägt und beeinflusst. Doch am Anfang, ganz am Anfang, da steht die Natur selbst. Die Erde, in der die Reben reifen und das Klima, welches diesen Prozess begleitet sind die natürlichen Vorraussetzungen für den Wein, der sich später im Glas befindet.

Vom Traum zum Traumberuf

So werde ich Winzer!

Viele Weinberge werden von Weinbauern bewirtschaftet, die das Handwerk quasi in die Wiege gelegt bekommen haben. Winzer aus Familientradition als Erbe des elterlichen Betriebes scheint also die Regel zu sein.

Der Jahreswechsel und die perfekte Flasche

Die richtigen Weine für Silvester

Steht die größte Party des Jahres an, dann tut es Not, seine Getränkevorräte aufzustocken, denn bekanntlich wird an Silvester gern etwas tiefer ins Glas geschaut, um sich in Stimmung zu bringen und das alte Jahr gebührend zu verabschieden.

Das muss man bei der Weinherstellung beachten

So keltert man Wein

Die Bezeichnung Keltern wird heute als eine allgemeine Bezeichnung für die Weinherstellung genutzt. Oft spricht man davon, dass ein Wein in einem bestimmten Anbaugebiet gekeltert wurde, und meint damit dann eigentlich den kompletten Herstellungsprozess.

Die Geschichte des Wein

So alt ist Wein

Die Geschichte des Weins ist so alt wie die Menschheit selbst - oder vielleicht sogar noch älter. Schließlich ist hier die Rede vom “Getränk der Götter”. Sowohl die Römer als auch die Griechen hatten mit Bacchus und Dionysos Götter des Weins, denen sie huldigten.

Die größte Plage des letzten Jahrhunderts

Die Reblaus als Feind des Winzers

Der gefährlichste aller Rebstockschädlinge ist mit dem bloßen Auge kaum zu erkennen. Die Reblaus zählt zu den Zwergläusen und hat es dennoch geschafft, Weinbauern tüchtig das Fürchten zu lehren. Anatomisch betrachtet ist die Reblaus ein Insekt.

Die Amerikaner und ihr Wein

Weine in den USA 1

Wir Deutschen haben wohl ein sehr gespaltenes Verhältnis zu den Amerikanern. Auf der einen Seite lieben wir dieses großartige Land für alles was es zu bieten hat – und das ist eine große Menge an Landschaft, Einstellung, Idee, Weite und Innovationskraft.

Berühmte Rebsorten

Der Traminer und der Gewürztraminer

Dieser Weißwein ist einfach ein Spieler und Sonnenfreund. So ein bisschen süß kommt er gern daher und riecht sehr elegant. Muss er wohl auch im noblen Südtirol. Und irgendwie ist er doch aus der Art geschlagen, denn der Traminer oder sein Bruder, der Gewürztraminer, legen immer kräftig Parfüm auf. Aroma so weit die Nase reicht. Er ist ein Wein, der so ganz knapp an der lieblichen Kante schippert.

Berühmte Rebsorten

Der Syrah und der Shiraz

Ob nun Syrah oder Shiraz, die Rede ist von ein und derselben südfranzösischen Rebe, die irgendwann mal gesagt hat - ich versuch mich mal bei allen, die Rotwein anbauen. Und so ist die Wanderschaft mit Dependancen in Chile, Australien, Südafrika, Kalifornien und Argentinien wahrscheinlich noch nicht mal zu Ende. Syrah wächst einfach super unter warmer Sonne, hat jede Menge Alkoholpotential und umspielt das tiefrot.

Berühmte Rebsorten

Barbera der norditalienische Rotwein

Nicht mit dem Vornamen zu verwechseln ist der Barbera wieder ein typischer Norditaliener. Fruchtig, beerig und wenn der Pfeffer und Salbei durchsschimmern hat das italienische Feuer Fahrt aufgenommen. Zusammen mit dem Nebbiolo spielt er am liebsten und mischt sich gern zum Langhe Rosso.

Berühmte Rebsorten

Chenin Blanc als alte Weißweinrebe 

Die Chenin Blanc ist in der Welt des Weißweins eine alte Weißweinsorte, die schon seit dem neunten Jahrhundert angebaut wird. Die aus Frankreich, zum Beispiel aus dem Coteaux du Layon, stammende Traube gehört zu den Edelreben und wird auch als Pineau de la Loire oder als Pineau d’Anjou bezeichnet, wobei sie aufgrund ihres Alters noch viele weitere Namen hat.

Berühmte Rebsorten

Prosecco heißt Glera

Kaum scheint die Sonne länger als 5 min, schon werden in der Großstadt Tische und Stühle vors Cafè zelebriert - es ist Showoff-time. Und was gehört da anständigerweise sofort auf eine weiße Decke eine Flasche Prosecco umrandet von lustig schwatzenden Frauen.

Berühmte Rebsorten

Grenache oder Garnacha

Doppelpass - das ist das , was ein Grenache perfekt spielt. Er ist der Zwilling im Cotes du Rhone und Cotes du Roussilion. Er verlängert und rundet den Geschmack ab und bringt dabei jede Menge Alkohol mit, der nicht mit Säure einhergeht.