Shopping Tipps

Der richtige Wein für mich

Hunderte Flaschen voller Wein leuchten mich bei jedem Besuch im Supermarkt an und lassen mich auch gleich wieder verzweifeln. Wie soll man denn aus dieser riesigen Auswahl den Wein finden, der schmeckt, bezahlbar ist und meine Gäste begeistert?

So muss Wein schmecken

Welcher Wein passt zu mir?

Was letztlich im Glas landet, ist mehr als nur Geschmackssache. Die richtige Weinwahl ist nicht leicht und sollte auf keinen Fall dem Zufall überlassen werden.

Begriffe der Weinkenner

Alle Weinbegriffe erklärt

Wenn Weinkritiker und Sommeliers in ihrem Element sind, dann kann nicht jeder mitreden. Winzer, Kellermeister oder Weinhändler sollten der Weinsprache mächtig sein und auch für den Weinliebhaber macht es sich gut, wenn er versteht.

Mythen rund um Wein

Deutscher Rotwein mit Qualität

Ein richtiger Rotwein kommt aus Bordeaux, aus Italien oder dem spanischen Norden. Tiefdunkle Farbe, ein Geschmack, der lange auf der Zunge bleibt und meist noch ein ordentlicher Alkoholgehalt.

Mythen rund um Wein

Muss auf einen guten Wein immer ein richtiger Korken?

Der heilige Gral – der Weinverschluss war hunderte Jahre unantastbar. Richtiger Wein hat einen richtigen Korkverschluss. Doch richtiger Wein hat auch unterschiedliche Gärungs- und Lagerungsumstände. Und manchmal schmeckt doch auch ein Wein mit Schraubverschluss sensationell. Wie geht das?

Mythen rund um Wein

Verhindert guter Wein einen Kater am nächsten Morgen?

Die männliche Katze ist wohl das verhassteste Tier nach einem geselligen Abend. So schön wie es in der Dunkelheit war, so sehr schmerzt das Tageslicht. Hat Wein in verschiedenen Qualitätsstufen seinen Anteil daran, oder liegt es nur an der Menge?

Mythen rund um Wein

Sind deutsche Rotweine schlechter als französische?

Ein richtiger Rotwein kommt aus Bordeaux, aus Italien oder dem spanischen Norden. Tiefdunkle Farbe, ein Geschmack, der lange auf der Zunge bleibt und meist noch ein ordentlicher Alkoholgehalt. Da können wir im verregneten Deutschland nicht mithalten – sagt man so landläufig.

Mythen rund um Wein

Gehört Anstossen zum guten Benehmen?

Kling, kling – ein schöner Abend zu zweit oder in großer Runde. Eine Flasche wird entkorkt und dann klingen die Gläser. Meist unterschiedlich, aber immer laut und deutlich. Warum eigentlich?

Mythen rund um Wein

Muss man Wein wirklich eine bestimmte Zeit liegen lassen?

In der Ruhe liegt die Kraft. Ein Sprichwort so wahr wie manchmal hinderlich. Doch beim Wein gibt es einiges nach dem Kauf zu beachten. Die Frage ist deshalb: Wie viel Ruhe braucht der Wein denn nun wirklich?

Mythen rund um Wein

Hängt die Weinqualität von der Ernährung des Winzers ab?

Lebensmittel sind zum Leben da, sonst würden sie wahrscheinlich Überlebensmittel heißen. So auch beim Wein – es ist eine Einstellungsfrage: Schnell, viel und billig oder bewusst und mit Qualität zu essen und zu trinken.

Wie soll ich die Weinflasche öffnen und serviere ich Wein?

Wein richtig servieren

Damit der gute Tropfen auch all seine positiven Eigenschafen entfalten kann, benötigt der Wein unsere Hilfe. Die Temperatur sollte stimmen und auch ein passendes Glas macht den Weingenuss erst vollkommen. Ebenso möchte Wein ruhen, bevor wir die Weinflasche öffnen und er serviert wird.

Das besondere Getränk

Wein mit allen Überraschungen

Wein ist nicht irgendein Durstlöscher und die Begegnung mit ihm immer etwas Besonderes. Fasziniert sind wir alle, dabei hat diese Liebe viele Namen: Das Gläschen am Abend, den eigenen Weinstock im Garten, den Kochwein in der Küche oder den edlen Tropfen im Weinregal.

Das perfekte Weihnachtsgeschenk

Weihnachten und Wein

Das perfekte Weihnachtsgeschenk ist natürlich Wein. Alle Jahre wieder kommt Weihnachten ganz plötzlich. Quasi unerwartet. Und dann taucht sie auf, die alles entscheidende Frage „Was schenke ich meinen Liebsten?“.

So feiern die Weinmacher

Weihnachten beim Winzer

Deutschlands Winzer haben kurz vor Weihnachten die Türen aufgemacht und erzählen uns, wie sie das Weihnachtsessen handhaben. Welcher Wein kommt an welcher Position?

Weinberge von oben

Herbstimpressionen vom Weinberg

 Es ist wohl die spannendste und die schönste Weinjahreszeit. Der Herbst mit seinem goldenen Oktober. Es ist die Zeit der Weinfeste und der Weinlese.

Die hohe Kunst der Winzer

So sind gute Roséweine

Jeder hatte ihn bereits hin und wieder im Glas. Doch die wenigsten machen sich ernstlich Gedanken darüber, was sich hinter Roséwein eigentlich verbirgt und wie er hergestellt wird.

Rebsorten und Aromen

Welches Aroma schmeckt beim Wein?

Der Weinbau bewegt die Gemüter seit Jahrtausenden. Die Fülle an Rebsorten ist groß. Allein in Deutschland sind beinahe 150 verschiedene Sorten geläufig. Der Geschmack der Weine wird entscheidend von den einzelnen Rebsorten bestimmt.

Wild, Pute und Ente

Dunkles Fleisch und Wein

Beim Weingenuss gilt es generell zu sagen, dass man sich nicht allzu stur an alten Regeln festhalten sollte, aber dennoch nicht falsch liegt, wenn man einige allgemeine Dinge beachtet, bevor die Wahl auf den passenden Wein zu dunklen Fleischgerichten fällt.