KI im Weinbau

Wenn Algorithmen den Rebstock retten

Künstliche Intelligenz zieht in die Weinberge ein. Was nach Zukunftsmusik klingt, ist längst Realität – von Sensoren im Boden bis zu Algorithmen, die den optimalen Lesezeitpunkt bestimmen.

Weniger ist mehr

Rückläufiger Konsum, höhere Qualität

Der Weinkonsum in Deutschland sinkt seit Jahren – und doch bedeutet das keine Krise, sondern eine Neuorientierung. Zahlen zeigen: Die Deutschen trinken weniger, aber besser.

Winzersekt

Deutschlands Antwort auf Champagner

Champagner ist glamourös, aber Winzersekt ist authentisch. Immer mehr deutsche Weingüter entdecken den Sekt als Premiumprodukt – und schreiben Erfolgsgeschichten.

Preise im Umbruch

Wie Überproduktion den Markt verändert

Volle Keller in Frankreich, sinkender Konsum in Deutschland: Der Weinmarkt steht vor einem strukturellen Wandel. Preise fallen, EU-Politik greift ein, und Winzer müssen neue Wege finden.

Der beste Starter in einen Abend mit Freunden

Der Aperitif

Die Gäste sind endlich angekommen und niemand hält sie besser bei Laune und stimmt unkomplizierter auf das nachfolgende Menü ein als ein spritziger und süffiger Aperitif.

Diese Schritte muss der Winzer im Weinkeller beachten

Der Ausbau von Wein

Der Ausbau des Weines wird auch Reifen des Weines genannt. Der Ausbau des Weines bezeichnet dabei streng genommen alle kellerwirtschaftlichen Arbeiten zwischen der Gärung und der Abfüllung des Weines.

Weinwissen für Hobbywinzer

Weinanbau richtig machen

Der Anbau von Wein wird je nach Region als Weinbau, Weinanbau oder auch als Rebbau bezeichnet. Unter allen Begriffen versteht man dasselbe, und zwar die Kultivierung von Reben, zur Gewinnung von Trauben, aus denen dann letztendlich Wein hergestellt werden soll.

Wein richtig geniessen

Ich bin ein Weintrinker!

Die Frage ist, braucht es wirklich lange und umständliche Erklärungen oder gar eine eigene Philosophie? Eigentlich nicht, denn Weintrinker sind Kenner des Genusses, sie wissen, in die Tiefen der Rebe vorzudringen und schaffen so ganz nebenbei ihre eigene Philosophie.

Weinkauf leicht gemacht

Hier kaufe ich den besten Wein

Wein ist längst zum Volksgetränk geworden und beinahe an jeder Ecke zu bekommen. Dies macht es dem Weinkunden nicht wirklich leichter, wie soll er sich im Dschungel der Weinkunde zurechtfinden und wohin soll er sich wenden, um einen guten und günstigen Wein zu bekommen?

Alles, was man über Wein wissen sollte!

Alles über Wein

Wein wird nahezu überall auf der Welt konsumiert. Der Anbau ist allerdings eingeschränkt. Reben können nur gedeihen, wo das Klima dies ermöglicht und die Bodenverhältnisse entsprechend sind. Weinbau nimmt als Zweig der Landwirtschaft etwa 0,5% der genutzten Ackerfläche ein.

Mythen rund um Wein

In Vino Veritas?

Die allgemein bekannte Wahrheit im Wein liegt auf der schweren Zunge. Je mehr genossen, um so enthemmter gesprochen. Das ist schon seit Jahrtausenden bekannt. Doch wieviel Wahrheit bringt der Winzer in den Wein, und wie lässt er es den Kunden wissen?

Mythen rund um Wein

Sind Holzchips sinnvoll für die Weinproduktion?

Der Geschmack aus Barrique-Fässern soll es sehr oft sein und günstig im Preis. Ein oft unleistbarer Mix für den Winzer. Da greift so mancher auf Holzspäne anstatt Holzfässer zurück. Ist das Betrug am Kunden oder doch normal?

Mythen rund um Wein

Schmeckt Wein im Urlaub anders?

Es wird geschwärmt und erzählt, wenn der Urlaub vorbei ist. Und auch ein toller Wein wurde eingekauft. Mittlerweile ist es Herbst geworden. Man trifft sich abends und der perfekte Sommertropfen schmeckt komplett anders.

Mythen rund um Wein

Schmeckt Wein nur mit einer bestimmten Temperatur?

Wein muss immer Zimmertemperatur haben, so sollte man ihn trinken....so die Faustregel. Doch die Generation Wärmedämmung und Sitzheizung ist nun mal ab 20 Grad langsam mit der Wärme zufrieden.

Mythen rund um Wein

Schmeckt alter Wein immer besser?

Er liegt schon seit 50 Jahren, der muss sensationell sein. Und teuer. Alter Wein, vor allem Rotwein wird ganz schnell in eine besondere Ecke gestellt. Doch wieviel Wahrheit und Geschmack steckt noch soviel Standzeit noch in der Flasche?

Das sollten Weinliebhaber unbedingt kaufen

Die besten Gadgets für Weinfans

Menschen, die Wein mögen, wissen auch kleine Helferlein zu schätzen. Alles, was das Leben leichter macht, hilft die Zeit für das Wesentliche an einem Weinabend nicht aus dem Auge zu verlieren. 

Wein als Geldanlage

So investiere ich richtig in Wein!

Münzen, Aktien, Goldschmuck - die Liste an Dingen, die Sammlerherzen höher schlagen lassen und zugleich einen saftigen Gewinn versprechen, ist lang. Viele wird es vielleicht überraschen, aber auch Weine eignen sich durchaus als gewinnbringende Anlage.

Darum ist Wein besonders

Faszination Wein

Ein Glas Wein in froher Runde genossen, wer kann da schon Nein sagen. Wein verbindet Menschen, löst die Zunge und macht Fremde zu Freunden.

Vom Traubensaft zum Genuss

So wird Wein hergestellt

Für die Reife der Trauben sorgt die Natur. Doch was passiert dann? Nun kommt der Mensch ins Spiel. Erst mit dem Können und Geschick der Kellermeister wird der Wein zu dem, was er ist.

Vom Traum zum Traumberuf

So werde ich Winzer!

Viele Weinberge werden von Weinbauern bewirtschaftet, die das Handwerk quasi in die Wiege gelegt bekommen haben. Winzer aus Familientradition als Erbe des elterlichen Betriebes scheint also die Regel zu sein.

Wein und Philosophie

Die besten Weinsprüche der Welt

Wein ist schon immer ein treuer Begleiter von Denkern, Dichtern, Philosophen und Musikern gewesen. Und so ist es auch nicht verwunderlich, das diese überwiegend männlichen Fans auch gern ein Loblied auf den Wein an sich gesungen haben.

Das muss man bei der Weinherstellung beachten

So keltert man Wein

Die Bezeichnung Keltern wird heute als eine allgemeine Bezeichnung für die Weinherstellung genutzt. Oft spricht man davon, dass ein Wein in einem bestimmten Anbaugebiet gekeltert wurde, und meint damit dann eigentlich den kompletten Herstellungsprozess.

Der Schaumwein aus der Champagne

Der Champagner

Champagner Marken wie Veuve Clicquot, Moët Chandon, der Benediktinermönch Dom Pérignon oder Laurent Perrier klingen immer wieder wie vom Himmel geschickt.

Pedro Ximenez als Namensgeber

Sherry als Kultgetränk aus Andalusien

Sherry ist ein beliebter fortgesetzter Wein, der seinen Ursprung in der Region Jerez de la Frontera in Spanien hat. Die Herstellung von Sherry ist ein komplexer Prozess, bei dem mehrere Schritte beteiligt sind, um das charakteristische Aroma und den Geschmack zu erreichen.