Neue Gadgets für Weingeniesser

So innovativ geht es rund um die Flasche

Die Weinbranche ist ein ständiger Innovationsmotor und es gibt immer neue Gadgets und Technologien, die das Weinprobieren und -genießen verbessern. Von klassischen Zubehörteilen wie Korkenziehern und Weinthermometern bis hin zu hochmodernen Geräten wie elektronischen Weinanalysatoren gibt es eine Vielzahl von Gadgets, die das Weinprobieren auf ein neues Niveau heben.

Das gehört einfach zusammen

Foodpairing als Genuss-Booster

Food Pairing, auch bekannt als Wein-Food-Matching, bezieht sich auf die Kunst, die richtigen Lebensmittel und Weine zu kombinieren, um das Geschmackserlebnis zu verbessern. Es geht darum, die verschiedenen Aromen, Texturen und Geschmacksrichtungen von Weinen und Lebensmitteln aufeinander abzustimmen, um ein harmonisches Gesamterlebnis zu erzielen.

Tipps für Profis

Wie werde ich Sommelier?

Beim Sommelier handelt es sich nicht um einen geschützten Titel. Dies macht es Servicekräften in der Gastronomie leicht, sich durch eine entsprechende Qualifikation das notwendige Handwerkszeug anzueignen und als Sommelier aufzutreten.

Shopping Tipps

Der richtige Wein für mich

Hunderte Flaschen voller Wein leuchten mich bei jedem Besuch im Supermarkt an und lassen mich auch gleich wieder verzweifeln. Wie soll man denn aus dieser riesigen Auswahl den Wein finden, der schmeckt, bezahlbar ist und meine Gäste begeistert?

Besuch beim Winzer

So läuft eine Weinverkostung

Mit Sicherheit hat beinahe jeder Mensch Wein bereits probiert. Doch damit ist nicht der schnelle Schluck zwischendurch gemeint, denn ein liebevoll hergestelltes Kultgetränk wie den Wein konsumiert man nicht einfach gedankenlos.

Begriffe der Weinkenner

Alle Weinbegriffe erklärt

Wenn Weinkritiker und Sommeliers in ihrem Element sind, dann kann nicht jeder mitreden. Winzer, Kellermeister oder Weinhändler sollten der Weinsprache mächtig sein und auch für den Weinliebhaber macht es sich gut, wenn er versteht.

Reben im eigenen Garten züchten

Wein selbst anbauen

Weinstöcke oder wilder Wein begrünen Hauswände und Terrassen und beeindrucken im Herbst mit ihrer intensiven Blattfärbung. Natürlich sind besonders die Trauben selbst ein Anreiz, zum Hobby-Weinbauer zu werden. Ganz gleich, ob man den Ertrag als Tafeltrauben naschen möchte oder sich in der Weinherstellung versucht.

Mythen rund um Wein

Muss auf einen guten Wein immer ein richtiger Korken?

Der heilige Gral – der Weinverschluss war hunderte Jahre unantastbar. Richtiger Wein hat einen richtigen Korkverschluss. Doch richtiger Wein hat auch unterschiedliche Gärungs- und Lagerungsumstände. Und manchmal schmeckt doch auch ein Wein mit Schraubverschluss sensationell. Wie geht das?

Mythen rund um Wein

Muss guter Wein immer in ein Holzfass?

Ein Wein wird im Fass zu dem, was er soll. Rund, fruchtig, süß oder feinherb. Doch was für ein Fass darf es denn sein. Guter Wein kommt aus dem Holz, schneller Wein ins Edelstahlfass? Ein Frage, die die Gemüter eigentlich umsonst spaltet, meint unser Winzer Thomas Hensel.

Mythen rund um Wein

Sind deutsche Rotweine schlechter als französische?

Ein richtiger Rotwein kommt aus Bordeaux, aus Italien oder dem spanischen Norden. Tiefdunkle Farbe, ein Geschmack, der lange auf der Zunge bleibt und meist noch ein ordentlicher Alkoholgehalt. Da können wir im verregneten Deutschland nicht mithalten – sagt man so landläufig.

Mythen rund um Wein

Müssen Weinkenner laut schlürfen?

Kindern wird es regelrecht ausgetrieben, Weingenießer dagegen dürfen es. Ungerecht? Nein, es ist einfach wichtig, ein paar althergebrachte Probier-und Trinkgewohnheiten zu kennen und zu können. Aber wie geht denn nun das richtige Schlürfen?

Mythen rund um Wein

Muss man Wein wirklich eine bestimmte Zeit liegen lassen?

In der Ruhe liegt die Kraft. Ein Sprichwort so wahr wie manchmal hinderlich. Doch beim Wein gibt es einiges nach dem Kauf zu beachten. Die Frage ist deshalb: Wie viel Ruhe braucht der Wein denn nun wirklich?

Wie soll ich die Weinflasche öffnen und serviere ich Wein?

Wein richtig servieren

Damit der gute Tropfen auch all seine positiven Eigenschafen entfalten kann, benötigt der Wein unsere Hilfe. Die Temperatur sollte stimmen und auch ein passendes Glas macht den Weingenuss erst vollkommen. Ebenso möchte Wein ruhen, bevor wir die Weinflasche öffnen und er serviert wird.

Das besondere Getränk

Wein mit allen Überraschungen

Wein ist nicht irgendein Durstlöscher und die Begegnung mit ihm immer etwas Besonderes. Fasziniert sind wir alle, dabei hat diese Liebe viele Namen: Das Gläschen am Abend, den eigenen Weinstock im Garten, den Kochwein in der Küche oder den edlen Tropfen im Weinregal.

Das perfekte Weihnachtsgeschenk

Weihnachten und Wein

Das perfekte Weihnachtsgeschenk ist natürlich Wein. Alle Jahre wieder kommt Weihnachten ganz plötzlich. Quasi unerwartet. Und dann taucht sie auf, die alles entscheidende Frage „Was schenke ich meinen Liebsten?“.

So feiern die Weinmacher

Weihnachten beim Winzer

Deutschlands Winzer haben kurz vor Weihnachten die Türen aufgemacht und erzählen uns, wie sie das Weihnachtsessen handhaben. Welcher Wein kommt an welcher Position?

Weinberge von oben

Herbstimpressionen vom Weinberg

 Es ist wohl die spannendste und die schönste Weinjahreszeit. Der Herbst mit seinem goldenen Oktober. Es ist die Zeit der Weinfeste und der Weinlese.

Die hohe Kunst der Winzer

So sind gute Roséweine

Jeder hatte ihn bereits hin und wieder im Glas. Doch die wenigsten machen sich ernstlich Gedanken darüber, was sich hinter Roséwein eigentlich verbirgt und wie er hergestellt wird.

Rebsorten und Aromen

Welches Aroma schmeckt beim Wein?

Der Weinbau bewegt die Gemüter seit Jahrtausenden. Die Fülle an Rebsorten ist groß. Allein in Deutschland sind beinahe 150 verschiedene Sorten geläufig. Der Geschmack der Weine wird entscheidend von den einzelnen Rebsorten bestimmt.

Wild, Pute und Ente

Dunkles Fleisch und Wein

Beim Weingenuss gilt es generell zu sagen, dass man sich nicht allzu stur an alten Regeln festhalten sollte, aber dennoch nicht falsch liegt, wenn man einige allgemeine Dinge beachtet, bevor die Wahl auf den passenden Wein zu dunklen Fleischgerichten fällt.