Was meint man damit?

Schwere Rotweine für den Tisch

Schwerer Rotwein ist eine beliebte Wahl unter Weinliebhabern, die es mögen, wenn ihr Wein kräftig und intensiv im Geschmack ist. Diese Weine haben meist eine höhere Konzentration an Alkohol und Tanninen, was sie zu einer perfekten Wahl für kräftige Gerichte macht.

Die spielerischen Roten Weine

Ein rotes Leichtgewicht im Glas

Leichter Rotwein ist eine hervorragende Wahl für Weinliebhaber, die es bevorzugen, ihren Wein nicht zu kräftig und intensiv im Geschmack zu haben. Diese Weine haben in der Regel einen niedrigeren Alkoholgehalt und weniger Tannine, was sie zu einer perfekten Wahl für leichtere Gerichte macht.

Berühmte Rebsorten

Cabernet Franc der französische Urwein

Cabernet Franc hat alles gegeben, aber an seinem Verwandten Sauvignon ist er nun mal nicht herangekommen. Es ist die solide Grundlage für klassische Bourdeaux-Cuveés und wird gern mit seinen Verwandten und Merlot zusammengetan. Aber ganz allein kann der Cabernet Franc aber auch schnell die Entdeckung des Abends werden.

Berühmte Rebsorten

Der Chardonnay als wichtigster Weißwein

Die Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, aus der hervorragende Qualitätsweine gekeltert werden. Eine DNA-Analyse aus dem Jahr 1998 ergab, dass die Chardonnay eine Kreuzung aus der Pinot und der Gouais Blanc ist. Ursprünglich stammt die Traube aus dem Burgund, wo es sogar eine kleine Ortschaft mit dem Namen Chardonnay gibt.

Berühmte Rebsorten

Der Weissburgunder als spritziger Wein

Als Mutation der Burgunderfamilie, im speziellen von seinen "grauen" Vorfahren, ist der Weißburgunder die spritzige Variante mit einer willkommenen Säure und dezentem Aroma. Hier hat das Frühsommer- und Sommergefühl seine Finger im Spiel.

Berühmte Rebsorten

Der Trollinger aus Südtirol und Württemberg

Wer sich noch schnell ein Weintraube der Sorte Black Hamburg in den Mund steckt, genießt den Urtrollinger. Als Weintraube weltweit berühmt, als Wein wird er nur in Südtirol und in Württemberg hergestellt.

Berühmte Rebsorten

Pinot Noir oder Spätburgunder

Rein familiär wird er zur Burgundfamilie gezählt, die Rebe lässt den Pinot Noir als einen Sproß der Müller´s entsprungen sein. Die meistangebaute Rotweinsorte Deutschlands ist ein wahrer Süddeutscher, der ursprünglich vom Burgund an die Ahr gebracht wurde. Klassisch steht er mit Wild auf dem Tisch. Alte Sorten haben die feine Säure in sich, modern wird er kräftig rot und ein mehr an Gerbstoff angebaut.

Berühmte Rebsorten

Der Silvaner als fränkische Kulttraube

Der Silvaner stammt vielleicht doch von einem weiblichen Vornamen ab, denn in seinem Ursprungsgebiet hieß er Österreicher. Bis in die 70er war er der deutsche Platzhirsch beim Weißweinanbau, heute wird er vor allem in Rheinhessen, Franken und der Pfalz geerntet. Silvaner ist ein Aromenhort - Basilikum, Farn und Holunder. Und weil ein echter Alpenländer eben zu genau der Küche passt, muss Regionales auf den Tisch.

Berühmte Rebsorten

Der Elbling als historische Rebsorte

Wieviel Elbe steckt im Elbling fragen sich die Sachsen? Früher war es fast keine. Denn die Rebsorte ist schon von den Römern an der Mosel angebaut worden, da wohnten in Sachsen aber noch die wilden, kulturweinlosen Gesellen. Er ist zwar kein Anbauweltmeister aber eben ein Wein, der in seiner Jugend schmeckt.

Berühmte Rebsorten

Der Gamay und der Beaujolais

Beaujolais Crus kennen die Gamay Traube natürlich bestens. Denn hier kommt die nicht so weltberühmte Rebsorte zu ganz besonderer Entfaltung und lässt sich, ganz französich-leger zu Pinot Noir Cuveè-verpartnern. Grill an, Gamay daneben - alles richtig gemacht!