Rindergulasch mit Rotwein

Herzhaft, deftig und wunderbar aromatisch

Rindergulasch lebt von langem Schmoren und kräftigem Rotwein.

Das Rindfleisch wird angebraten, dann mit Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark angesetzt und großzügig mit Rotwein abgelöscht. Mit Fond und Gewürzen geschmort, entsteht ein tiefgründiges Gericht mit sämiger Soße.

Zutaten:

800 g Rindergulasch

2 Zwiebeln

2 Karotten

2 EL Tomatenmark

300 ml Rotwein

400 ml Rinderfond

Kümmel, Paprika edelsüß, Majoran, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Fleisch scharf anbraten.

Gemüse dazu, Tomatenmark einrühren.

Mit Rotwein ablöschen, Fond zugeben.

Mit Gewürzen 2 Stunden schmoren.